至明清，利用冰窖在冬日储冰早已成为了一条成熟的产业链。像明代的北京城中，不光宫中有专用冰窖，城内还有用砖石砌成的“官窖”，亦有数量高达几十处的土坑民窖。
这些冰窖的服务对象，上至王公贵族，下至官员富商，给民众在炎炎夏日带去了珍贵的一丝清凉。
可这却不包括杭州传统冰窖基本上都出现在北方，截止于淮河一线。再往南，地气温和，储不了冰。
也就是说，中古时代，南方人在夏天是见不到冰的。
可今天就在这西子湖畔，烈日作证：仆人抬上来的，真真是色做乳白，散发着诱人寒气的冰块。
这些冰块规制齐整体型巨大，统一做长方形，每块足有半米长，一尺厚。
盛在漂亮的大红裱花搪瓷盘子里的冰块，先是由几个膀大腰圆的男仆，费力地抬放在了宾客面前的案几上。
在惊讶的表情和暗自咋舌中，端着全套玻璃酒具的丫鬟，将一排平底透明玻璃小碗摆放在了冰块上，然后用透明酒壶，一一在碗中注入了梅酒、黄酒、大麦啤酒等等酒液。
碗壁内各色酒液交相映衬，碗壁外凝珠滑落。这一刻，几欲化虚为实的丝丝寒气中，光线折射，烟气氤氲，观者如临仙境。
下一刻，轰然贺声中，宾客齐齐端酒起身，迫不及待地与主人家共饮了首杯。
“嚯好酒！痛快！”一口干掉碗中的冰镇啤酒，杜少为浑身凉爽，满足地叹了口气。放下酒碗的同时，他伸伸脚，然后连声催促一旁伺候的丫鬟：“满上，满上！”
“沁竹兄，止一杯，可是放浪形骸了？”
以表字称呼杜少为的，是他的好友纪湘。
杜少为和纪湘，这二位都是杭州城里的秀才。两人份属同窗，也都是富贵人家出身，平日里不愁吃喝，多谈风月，颇有共同语言。
“哈，今日算是中式了，不想这刘家果有门道。”
面皮白净的杜少为，抻了抻衣领，又从冰块上拿起一瓶橘子汽水，熟练地用起子打开瓶盖，狠狠灌了一口：“夏日藏冰，莫非这刘家果真起了冰窖？好大本事！”
“哼，是有冰窖.不过，他刘家可没有这等本事。”
国字脸，一身青丝衫的纪湘，家中有人做海贸生意，所以他消息更为灵通：“前日藻园首次待客，这冰块的名声就已然传将出去了打听的人不少，委实都是从张苏滩裹了棉被运来的！”
“张苏滩！？”杜少为先是一愣，紧接着他脸色露出了果不其然的表情：“我说呢，刘耀祖刘老爷纵是把生意做到京城，也不能运冰入杭吧。”
“果真还是南蛮子的手段啊！”
杜少为再抿了一口冰镇啤酒后，喃喃地说到。
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今日宴客的藻园主人，不是别个，正是杭州富商刘耀祖之子，
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