‘东瀛和牛’严格控制种牛扩散的情况截然相反，奎宁牛和夏洛莉牛在全世界范围内开枝散叶，甚至连华夏也曾经多次引进。用于改善国内的肉牛品质。

　　因此，‘梦幻牧场’的新牛种引进工作进展得相当顺利。

　　其实。萧风这个老板此前对这两种牛并不太了解，直到马万里提出方案之后，他才开始通过资料来了解这些即将成为‘梦幻牧场’主角的大个子！

　　意大利翁布里亚大面积的山地、丘陵覆盖着厚厚的牧草，是天赐的牧场，这里饲养着世界知名的肉牛——原产于意大利的奎宁牛。

　　它出生时为浅咖啡色，4个月后才变得全身雪白。小牛在饲养场圈养6个月就可以出栏；成年牛要接着在丘陵牧场散养6个月。再回到栏中圈养6个月，共计18个月出栏。

　　奎宁牛是现在世界上最大的肉牛品种之一，体型高大，四肢较长，骨骼粗壮坚实。肌肉丰满。母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤，公牛主要用于配种繁殖，供食用的多是母牛。

　　奎宁牛已经在这片土地上生活了2000多年。最初一直作为耕牛使用，到了上个世纪六七十年代，农业生产逐步实现机械化。人们发现它肉质鲜美，才开始当作食用牛饲养。由于翁布里亚的养牛场只给牛吃粮食、草等传统的天然饲料，而不用任何添加剂，上个世纪90年代发现疯牛病以后，奎宁牛因其安全、美味身价倍增。

　　当然了，奎宁牛另外一个成名的版本时间更早一些，欧洲国家吃牛排的风气和习惯本不如美、澳两国，但在二战后期意大利曾有美军驻扎，这些无肉不欢的美国大兵一眼就看上了漂亮的奎宁牛，于是当地居民开始大量养殖，以满足美军的需求，到了战后此牛也就誉满全球了。

　　不管怎么样，如今的奎宁牛在国际高端食材市场上拥有足够的知名度，5美元/磅的活牛销售价格和‘镜湖肉牛’相比并不遑多让。

　　除了奎宁牛之外，来自于法兰西勃艮第地区的夏洛莉牛也因为当地的红酒而闻名于世，虽说它的品质不见得是顶级的，但是却拥有偌大的名头。

　　这一次，‘梦幻牧场’把两种顶级肉牛一网打尽，再加上美利坚的安格斯黑牛以及黄石公园的美洲野牛，试图通过杂交培育出骨架大，生长快，肉质鲜美等等优点融于一体的完美牛种。

　　不过，这样一个庞大的计划可不是一朝一夕可以完成的，在萧风和马万里的计划中，‘梦幻牧场’还是会以安格斯肉牛、奎宁牛和夏洛莉牛的饲养培育为主，先维持‘梦幻牧场’的正常运营。

　　定下‘梦幻牧场’的发展规划之后，马万里带上几名员工以及邢文军、马晓天等人，飞往欧洲，将会在原产地购买优质种牛。

　　

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